← 返回首页目录
# 17 Najlepszych Pizzerii w Warszawie – Przewodnik 2026
**Autor: Dariusz Poźniak**
Warszawska scena kulinarna nieustannie ewoluuje, a pizza – to proste, a zarazem niezwykle wymagające danie – stała się jednym z jej najważniejszych bohaterów. Styl neapolitański, nowojorskie klasyki czy awangardowe eksperymenty – każdy znajdzie tu coś dla siebie. Niniejszy przewodnik powstał z myślą o tych, którzy nie chcą tracić czasu na przypadkowe wybory. Wyselekcjonowałem lokale, które warto odwiedzić niezależnie od okazji: od szybkiego lunchu po wielogodzinną kolację z degustacją autorskich dodatków. Przygotuj się na kulinarną podróż, w której ciasto, sos i ser są traktowane z należytą uwagą, a część lokali wykracza poza włoską tradycję, wprowadzając elementy fusion.
Artykuł opiera się na starannym rozeznaniu i opiniach licznych gości, co pozwoliło na stworzenie obiektywnego i wiarygodnego rankingu. Poniżej znajdziesz szczegółową charakterystykę 17 miejsc, które według nas stanowią kwintesencję warszawskiej pizzy w 2026 roku.
---
## 1. Nonna Pizzeria – Neapol w Sercu Śródmieścia
Zlokalizowana zaledwie dwa kroki od Uniwersytetu Warszawskiego Nonna Pizzeria to miejsce, które wymusza ponowne przemyślenie standardów neapolitańskiej pizzy w Polsce. Mimo że lokal mieści się w dawnym sklepie Żabka, na dwóch piętrach serwuje się tu pizzę, która zdaniem wielu jest jedną z najlepszych w mieście.
Kluczem do sukcesu jest ciasto. Jest ono cienkie, elastyczne i charakteryzuje się **celowo przypalonymi brzegami** – dokładnie tak, jak powinno wyglądać autentyczne, neapolitańskie ciasto. To właśnie ta charakterystyczna struktura, uzyskiwana dzięki wysokiej temperaturze pieca, nadaje mu niepowtarzalny aromat. Na szczególne wyróżnienie zasługuje domowy sos pomidorowy, który stanowi bazę dla wszystkich pozostałych smaków.
W menu znajdziemy zarówno klasyczne propozycje, jak i odważniejsze kompozycje. Flagowe dania to:
- **Carminuccio** – firmowa pizza z autorskim zestawieniem dodatków.
- **Wariant z ndują** – ostrą, kalabryjską kiełbasą, która nadaje pikantnego charakteru.
- **Diavola** – dla miłośników wyrazistych, piekielnie ostrych smaków.
Lokal jest kompaktowy – dwie niewielkie sale sprawiają, że bywa dość ciasno, szczególnie na górnym piętrze. Przytulniejsza i bardziej klimatyczna jest dolna sala. Ze względu na ogromną popularność, przy wejściu często ustawia się kolejka, a rezerwacja stolików nie jest możliwa. To miejsce, do którego warto wybrać się z zapasem czasu.
Deserem, który koniecznie trzeba zamówić, są bezy: w wersji pistacjowej, cytrynowej lub malinowej. Mają chrupiącą strukturę i delikatny, nienachalny smak, doskonale wieńczący posiłek. Ceny utrzymują się na średnim poziomie jak na centrum Warszawy, ale jakość składników i precyzja wykonania w pełni uzasadniają koszt.
- **Adres:** Oboźna 11, 00-328 Warszawa
- **Telefon:** 790 797 010
---
## 2. Ciao a Tutti – Autentyczność Certyfikowanych Składników
Położona w pobliżu Filtrów pizzeria Ciao a Tutti to prawdziwa oaza dla purystów neapolitańskiej pizzy. Każdy element dania podlega tu rygorystycznym, włoskim standardom, co widać i czuć w każdym kęsie.
**Ciasto dojrzewające przez 24 godziny** jest kluczowe dla uzyskania charakterystycznej struktury – jest lekkie, elastyczne i idealnie się wypieka. Do jego przygotowania używa się wyłącznie mąki typu 00, która zapewnia odpowiednią elastyczność i teksturę. Kuchnia opiera się na autentycznych, certyfikowanych składnikach:
- **Pomidory San Marzano D.O.P.** – pochodzące z regionu Agro Sarnese-Nocerino, słynące ze słodyczy i niskiej kwasowości.
- **Świeża mozzarella Fior di Latte** – dostarczana bezpośrednio z Włoch zaraz po produkcji, co gwarantuje jej kremową konsystencję.
Margherita w tym wydaniu to prawdziwe objawienie. Proste składniki – pomidor, mozzarella, bazylia i oliwa – łączą się w tak wyrazistą harmonię, że każdy kęs wydaje się doskonały. Cienkie, elastyczne ciasto doskonale kontrastuje z soczystymi pomidorami i kremowym serem.
Należy pamiętać o jednym technicznym niuansie: w przypadku większej grupy nie ma możliwości podzielenia rachunku na trzy lub więcej osób. Warto więc przygotować się na zapłacenie zbiorczo.
- **Adres:** Aleja Niepodległości 217, 02-081 Warszawa
- **Telefon:** 534 000 069
---
## 3. drożdż – Minimalizm i Siła Tradycji
Drożdż to małe, kameralne miejsce, do którego łatwo zacząć wracać regularnie. Nie ma tu zbędnego zadęcia ani przesadnej dekoracji – liczy się jedno: **doskonała, neapolitańska pizza z wyjątkowym ciastem**.
Gwiazdą menu jest klasyczna pizza z grzybami i mozzarellą. Każdy składnik wybrzmiewa w pełni, a połączenie aromatycznych grzybów z kremowym serem tworzy idealną harmonię. Ciasto, podobnie jak u konkurencji, powstaje według tradycyjnej technologii z mąki typu 00, co daje idealny balans między chrupkością a miękkością.
Warto zwrócić uwagę na ich firmowe panuozzo – kanapkę z tego samego ciasta, co pizza, która stanowi świetną alternatywę dla tradycyjnego dania.
Wnętrze jest minimalistyczne i nowoczesne, a w cieplejsze dni można usiąść przy stolikach na zewnątrz. Zamawianie przy ladzie pozwala spokojnie zastanowić się nad wyborem. Do pizzy podają tu bardzo dobre kraftowe napoje, w tym mimozy, które świetnie komponują się z jedzeniem.
Drobne niedociągnięcia, jak czasem zbyt mocno przypieczony rant, szybko schodzą na dalszy plan dzięki uważnemu podejściu do gości i wysokiej jakości składników. Biorąc pod uwagę poziom wykonania i przystępne ceny, Drożdż zdecydowanie należy do grona najlepszych pizzerii w Warszawie.
- **Adres:** Gen. W. Andersa 22, 00-201 Warszawa
- **Telefon:** 534 557 765
---
## 4. Pizzaiolo Krucza – Głębia Smaku i Wieczorny Klimat
„Tutaj robią najlepszą neapolitańską pizzę w Warszawie” – to zdanie często można usłyszeć od gości Pizzaiolo Krucza. Na cienkim, idealnie wypieczonym cieście świeże składniki są zestawione bardzo precyzyjnie. Dzięki temu smak jest głęboki, a pizza nie robi się zbyt wilgotna – trzyma formę nawet po złożeniu.
Na szczególną uwagę zasługują **Patate e Habanero** oraz cotygodniowo zmieniane propozycje specjalne. W menu znajdziemy trzy warianty Margherity, każdy o własnym, niepowtarzalnym charakterze, a także autorskie połączenia dodatków, które wykraczają poza klasykę.
Porcje są solidne – jedna pizza spokojnie wystarcza, aby się najeść. Wieczorami bywa tu bardzo żywo: lokal działa do późna, łącząc format pizzerii i baru. To idealne miejsce na spotkanie z przyjaciółmi, przy lampce wina i dobrej pizzy.
- **Adres:** Krucza 16/22, 00-526 Warszawa
---
## 5. Va Bene – Kawałek Po Kawale z Włoskim Akcentem
Va Bene to miejsce, które idealnie sprawdza się, gdy masz ochotę na szybki, ale smaczny lunch. Pizzę serwuje się tu **na kawałki**, co pozwala spróbować kilku różnych wariantów dodatków na cienkim, chrupiącym cieście.
Szef kuchni, pochodzący z Włoch, z pasją eksperymentuje z toppingami, ale nie odchodzi od klasycznych receptur. Przy barze goście sami wybierają napoje – jest tu sensowny wybór wina i piwa, które doskonale uzupełniają posiłek.
Oprócz pizzy warto zwrócić uwagę na makarony – carbonara i amatriciana przygotowywane są według tradycyjnych włoskich przepisów, co czyni to miejsce jeszcze bardziej atrakcyjnym. Ceny utrzymują się na średnim poziomie.
- **Adres:** Tamka 9, 00-349 Warszawa
---
## 6. Diverso – 25-letni Zakwas i Lekkość
W Diverso ciasto przygotowywane jest na **25-letnim zakwasie** i z organicznej włoskiej mąki. Efekt robi wrażenie – jest lekkie, puszyste, a jednocześnie ma chrupiącą skórkę. To danie, które przypomina najlepsze wspomnienia z rodzinnych trattorii w Toskanii.
Szczególnie dobrze wypada pizza z tuńczykiem i burratą. Dodatki są tu nietypowe i zaskakujące: od domowych konfitur po kawior. Jakość składników jednak zawsze stoi na najwyższym poziomie. Wszystko odbywa się na otwartej kuchni, więc można obserwować cały proces – od wyrabiania ciasta po ostatni, perfekcyjny szlif.
Jak powiedział mi kiedyś jeden znajomy, to była druga najlepsza pizza w jego życiu. Rzeczywiście, smak i tekstura tutaj są wyjątkowe.
- **Adres:** Górnośląska 24, 00-484 Warszawa
- **Telefon:** 883 999 780
---
## 7. Mimosa Brooklyn Pizza – Nieoczywiste Smaki i Kijowski Szyk
Mimosa Brooklyn Pizza to już zupełnie inny typ pizzerii. Jeśli masz ochotę na bardziej **niestandardowe smaki**, koktajle i miejsce, w którym można po prostu dobrze spędzić wieczór, to jest to adres dla Ciebie.
Lokal ma kijowskie korzenie, ale marka działa już w kilku europejskich stolicach, co wpływa na jej unikalny charakter. Wnętrze jest przytulne i świetnie sprawdza się na małe spotkania czy urodziny.
Same pizze różnią się od tego, co zwykle dostaje się w Warszawie. Są tu własne, unikalne połączenia, których nie znajdziesz w innych lokalach. Od siebie mogę powiedzieć wprost – jest naprawdę bardzo smacznie. Poza pizzą chwalone są tu śniadania, naleśniki z delikatnym twarogowo-śmietankowym nadzieniem i wiśniami oraz miodownik.
Porcje są hojne, a obsługa uważna i troskliwa. To typ miejsca, do którego można wpaść dwa razy w kilka dni i nie mieć poczucia, że to był błąd.
- **Adres:** Chmielna 28, 00-020 Warszawa
- **Telefon:** 882 505 053
---
## 8. Polly Pizza – Neo-Neapolitańska Rewolucja
**48 godzin** dojrzewania ciasta, mąka prosto z Włoch i **90 sekund w piecu Stefano Ferrara** rozgrzanym do 460°C – w Polly Pizza wiedzą, jak zrobić idealną pizzę neo-neapolitańską. Sami określają swój styl jako „neo”, co podkreśla nowatorskie podejście do tradycji.
Ich znak rozpoznawczy to **canotto** – puszyste ranty i cienki środek. Dzięki wysokiej zawartości wody w cieście, pizza wychodzi niemal nieważka i niezwykle delikatna. Do sosu używają wyłącznie pomidorów San Marzano ze szczyptą soli, a burratę dostarcza lokalna Bianca Mozzarella.
Hitem menu jest pizza **Daddy Cool**, którą goście często nazywają najlepszą w Warszawie. Oprócz klasyków pojawiają się tu także nietypowe dodatki, wykraczające poza włoską tradycję, co czyni to miejsce wyjątkowym na mapie miasta.
- **Adres:** Puławska 24, 02-512 Warszawa
- **Telefon:** 730 285 515
---
## 9. SOLE! Powiśle – Truflowa Carbonara i Mocne Smaki
SOLE! Powiśle to jedna z moich ulubionych pizzerii w mieście. Ich firmowa pizza **carbonara z truflą** zbiera świetne opinie wśród stałych gości, a jej smak jest wyrazisty i wyrafinowany. Ciasto jest lekkie, a dodatki soczyste, szczególnie w pizzy **Parma**.
Dla fanów ostrzejszych smaków przygotowano **Diavolę**, choć dla niektórych może wydać się zbyt tłusta. Nietypowe połączenie z gruszką w jednej z pizz to prawdziwe wow. Pizza grzybowa też nie zawodzi – świeże składniki ukazują jej smak z zupełnie innej strony.
W tygodniu lokal szybko się zapełnia i czasem trzeba chwilę poczekać na wolny stolik. To dowód na to, że jakość przyciąga ludzi.
- **Adres:** Dobra 31, 00-344 Warszawa
- **Telefon:** 516 615 815
---
## 10. Quattro Piatti – Włoski Szef i Trufle na Wyciągnięcie Ręki
W pizzerii Quattro Piatti pracuje włoski szef kuchni, który osobiście przygotowuje każde danie. Ciasto do pizzy wyrabiane jest ręcznie i dojrzewa przez **24 godziny**. Szczególną popularnością cieszą się pizze z **truflami** – świeże trufle dodawane są tuż przed podaniem, co nadaje im niezwykle intensywny aromat.
Szef korzysta z tradycyjnych receptur z różnych regionów Włoch, a część składników sprowadza bezpośrednio z ojczyzny. Do pizzy podawane są domowe grissini o nietypowym smaku, również robione na miejscu. Na koniec koniecznie warto zamówić tiramisu – jest po prostu doskonałe.
- **Adres:** Stępińska 2, 00-725 Warszawa
- **Telefon:** 228 410 016
---
## 11. La Strada – Piec Oparty Drewnem i Długoletnia Tradycja
W La Strada pizza wypiekana jest w piecu opalanym drewnem, co nadaje jej charakterystyczną strukturę. Ciasto nie jest przesadnie cienkie, ale pozostaje sprężyste i lekko dymne. Menu obejmuje zarówno klasyki, takie jak **Margherita i Pepperoni**, jak i możliwość skomponowania pizzy według własnych upodobań.
Za przygotowanie odpowiada pizzaiolo Roman, który pracuje tu od wielu lat, co gwarantuje niezmiennie wysoki poziom. Poza pizzą restauracja słynie też ze świeżego domowego makaronu i risotta, przygotowywanych na miejscu.
- **Adres:** Alojzego Felińskiego 52, 01-563 Warszawa
- **Telefon:** 798 005 999
---
## 12. Tutti Santi – Neapolitańska Elegancja z Bresaolą
W restauracji Tutti Santi podstawą menu jest dobra, neapolitańska pizza. Ich firmowa **San Giuseppe** – z dojrzewającą bresaolą i borowikami – zasługuje na szczególną uwagę. Lżejsza propozycja, **Spinaci e ricotta** z karmelizowanymi pomidorami i świeżym szpinakiem, również zachwyca.
Miłośnicy sera docenią **Abruzję** z mozzarellą di Bufala DOP i owczym Pecorino Romano. Pizza jest tu cienka, z chrupiącymi brzegami, a wielu gości uważa ją za jedną z najlepszych w Warszawie.
- **Adres:** Królewska 18, 00-103 Warszawa
- **Telefon:** 519 717 234
---
## 13. Spacca Napoli Powiśle – Autentyczny Neapol w Warszawie
Jeśli wydaje ci się, że wiesz już wszystko o neapolitańskiej pizzy, warto zajrzeć do Spacca Napoli. W menu są nawet **friarielli** – rzadki przysmak z Neapolu, a pizza z truflami stała się hitem wśród stałych gości.
Ciasto wychodzi dokładnie takie, jak w najlepszych pizzeriach we Włoszech – z charakterystycznymi przypieczeniami i bąblami na brzegach. Smak jest tak autentyczny, że restaurację spokojnie można by sobie wyobrazić w historycznym centrum Neapolu.
- **Adres:** Ludna 1A, 00-456 Warszawa
- **Telefon:** 780 020 121
---
## 14. Pizzeria 360° – Puszysty Rant i Niekonwencjonalne Dodatki
W przytulnej Pizzerii 360° ciasto ma puszysty rant i cienki środek. Na cienkiej podstawie szczególnie dobrze wypadają mniej oczywiste dodatki – **burrata ze stracciatellą** albo **bianca z ndują, dynią i tymiankiem**.
Klasyczne połączenia z tuńczykiem i salami też są zrobione perfekcyjnie. Karta deserów również zasługuje na uwagę – tiramisu wychodzi tu obłędnie i warto zostawić na nie miejsce.
- **Adres:** Chłodna 2/18, 00-891 Warszawa
- **Telefon:** 666 408 360
---
## 15. PIZZA by the SLICE – Nowojorski Szybki Kęs
Jeśli się spieszysz i chcesz szybko coś zjeść, Pizza by the Slice jest idealnym wyborem. Możesz kupić nawet tylko jeden kawałek pizzy. Lokal serwuje prawdziwą **nowojorską pizzę** – z charakterystycznym cienkim, chrupiącym ciastem i solidną warstwą ciągnącej się mozzarelli.
Każdy kawałek jest naprawdę duży, ale ceny pozostają przystępne. Pizza powstaje ręcznie ze świeżych składników, a ostry sos jalapeño dodaje klasycznym smakom wyrazistego akcentu.
- **Adres:** Nowy Świat 36, 00-363 Warszawa
- **Telefon:** 226 088 640
---
## 16. Mąka i Woda – Sezonowość i Ręczne Wyrabianie
Firmowa neapolitańska pizza z pieca opalanego drewnem stała się wizytówką Mąki i Wody. Ciasto wyrabiane jest ręcznie każdego dnia, a dodatki przygotowuje się z **sezonowych, lokalnych produktów**. Szczególnie chwalona jest **Funghi 2.0** – jej grzybowy aromat na długo zostaje w pamięci. To miejsce dla tych, którzy cenią sobie jakość i świeżość.
- **Adres:** Chmielna 13a, 00-021 Warszawa
- **Telefon:** 225 059 187
---
## 17. Cafe Bar Havana – Kubańskie Akcenty na Cienkim Cieście
W Cafe Bar Havana pizza jest daleka od klasyki, ale broni się oryginalnymi połączeniami smaków. Bardzo cienkie, chrupiące ciasto z delikatnymi **kubańskimi akcentami** w dodatkach tworzy niepowtarzalną kompozycję. W menu wyróżniają się nietypowe pizze z bakłażanem i melonem.
Ceny są średnie, a porcje solidne – jedna pizza spokojnie wystarcza dla dwóch osób. To doskonałe miejsce na nietypowe doznania kulinarne.
- **Adres:** Słowackiego 16/18, 01-627 Warszawa
- **Telefon:** 507 860 748
---
## Podsumowanie
**Autor: Dariusz Poźniak** – warszawski wszędobylski, który zna każdy zakamarek stolicy. Od historycznych perełek po najnowsze trendy, Dariusz wie, co w Warszawie najlepsze. Twórca bloga Najlepsze w Warszawie.
Warszawa w 2026 roku to prawdziwy raj dla miłośników pizzy. Niezależnie od tego, czy szukasz autentycznej neapolitańskiej klasyki, wyrafinowanych trufli, czy nowojorskiego kęsa na wynos, stolica ma coś dla Ciebie. Każdy z opisanych lokali wyróżnia się dbałością o jakość składników i precyzją wykonania, co czyni je wizytówkami kulinarnej mapy miasta. Mamy nadzieję, że nasz przewodnik pomoże Ci odnaleźć Twoje ulubione miejsce i dostarczy niezapomnianych wrażeń smakowych.