# Le 8 Migliori Pizzerie a Catania: Guida alla Pizza Perfetta

**Autore: 吉祥法师**

## Introduzione: Un Viaggio tra i Sapori di Catania

Catania, città barocca ai piedi dell'Etna, non è solo un tesoro di architettura e storia, ma anche un paradiso gastronomico. Tra gli scorci mozzafiato di Piazza Duomo, la maestosa Fontana dell'Elefante e il suggestivo Castello Ursino, si cela una tradizione culinaria ricca e variegata, dove la pizza regna sovrana. In questa guida, esploreremo otto pizzerie selezionate che rappresentano il meglio della scena pizzaiola catanese, luoghi dove la passione per gli ingredienti di qualità, la maestria nella lavorazione e la creatività si fondono per offrire esperienze gustative indimenticabili.

Ogni pizzeria racconta una storia unica, fatta di impasti lievitati con cura, condimenti che esaltano i prodotti del territorio siciliano e atmosfere che spaziano dall'intimo e romantico al vivace e conviviale. Che siate residenti alla ricerca di nuove scoperte o visitatori desiderosi di assaporare l'autenticità locale, questa selezione vi condurrà attraverso un percorso di sapori che celebra la pizza in tutte le sue forme: dalla classica margherita alle creazioni gourmet più audaci, passando per specialità fritte e varianti innovative.

## 1) Sazi e Sani Catania

**Indirizzo:** Via Sant'Euplio, 122, 95125 Catania CT
**Telefono:** 0957159794
**Orari:** LUN-DOM 19:00 – 00:00
**Sito web:** saziesani.it

Sazi e Sani rappresenta una scelta sicura per chi desidera una pizza di alta qualità a Catania. Il nome stesso è una promessa: il locale si impegna a valorizzare il territorio garantendo la massima trasparenza e tracciabilità degli ingredienti utilizzati. Non esiste "codice nei propri sacchi di farina", ovvero ogni prodotto è selezionato con cura per consentire al cliente di conoscere esattamente la provenienza di ciò che mangia.

Questa filosofia ha portato Sazi e Sani a ottenere prestigiosi riconoscimenti, tra cui l'inserimento nella guida Pizzerie D'Italia 2022 e premi da Gambero Rosso e Tripadvisor Traveler's Choice. L'ambiente è pulito, lineare e finemente arredato, creando un'atmosfera accogliente e raffinata.

### Piatti Consigliati

- **Pizza "Fuori Norma" (€10,00):** Un'esplosione di sapori siciliani con base di salsa di pomodoro siccagno, mozzarella fiordilatte, pomodoro secco, melanzane fritte, scaglie di ricotta salata stagionata e un'emulsione di polpa di melanzane bruciate.
- **Pizza "Nero del Casaro" (€13,00):** Per gli amanti dei sapori intensi, con mozzarella fiordilatte, salsiccia di maialino nero tagliata a punta di coltello, patate al forno, caciocavallo ragusano stagionato, filetti di pomodoro e olio.
- **Cannolo Scomposto (€5,50):** Un dessert innovativo che reinterpreta il classico siciliano con ricotta di bufala ragusana, perfetto per concludere il pasto in dolcezza.

## 2) Pizza & Waffle

**Indirizzo:** Via Crociferi, 37 / Via Antonino di Sangiuliano, 325/327
**Telefono:** 3455862349
**Orari:** LUN-SAB 19:00 – 00:00 (chiuso domenica)
**Facebook:** pizzaandwafflecatania

Situata in una posizione strategica tra la Basilica della Collegiata e il Teatro Massimo Bellini, Pizza & Waffle è una delle pizzerie più conosciute e frequentate di Catania. Il locale, insignito del Tripadvisor Traveler's Choice 2022, offre un ambiente informale e accogliente, con uno spazio esterno ideale per serate spensierate in compagnia.

La filosofia del locale si basa sul rispetto della tradizione e sull'utilizzo di prodotti tracciabili, locali e freschissimi. Le proposte possono sembrare semplici, ma ogni ingrediente è scelto con cura per garantire un'esperienza autentica e genuina. Le due varianti principali – pizza arrotolata e pizza classica – sono preparate con maestria e non hanno nulla da invidiare a locali più blasonati.

### Piatti Consigliati

- **Pizza Arrotolata Montanara (da €6,00):** Un gioiello di semplicità con ripieno di salsiccia, cipolline, olive, mozzarella, olio e origano. La consistenza è croccante fuori e morbida dentro.
- **Pizza Norma (da €6,00):** Un omaggio alla tradizione catanese con mozzarella, melanzane, salsa di pomodoro, ricotta salata, basilico, olio e origano. Un piatto che celebra i sapori autentici della Sicilia.

## 3) Locanda Cerami

**Indirizzo:** Via Crociferi, 69, 95124 Catania CT
**Telefono:** 0952246782
**Orari:** LUN-DOM 19:00 – 00:00
**Sito web:** locandaceramicatania.it

Locanda Cerami si distingue per la sua location unica ed elegantissima, situata nella prestigiosa Via Crociferi. L'atmosfera calda, intima e conviviale invita i commensali a lasciarsi cullare dal design raffinato e dalla classe ineguagliabile della sala interna. Come affermano i proprietari, "l'amore è cibo e il cibo è amore", e questo si riflette in un menu ricco e variegato.

Il locale propone tre tipologie di pizza: classiche, speciali e "new entries", ognuna preparata con ingredienti di altissima qualità e combinazioni creative. Ogni pizza è un'opera d'arte, pensata per stupire e deliziare anche i palati più esigenti.

### Piatti Consigliati

- **Pizza "Principe Emanuele Filiberto" (€16,00):** Un'esplosione di gusto con crema di pistacchio di Bronte, panna, provola ragusana piccante, burrata siciliana, pomodori secchi e un ingrediente insolito: granella di fave di cacao, che aggiunge una nota croccante e leggermente amara.
- **Pizza "Pirandello" (€17,00):** Un omaggio al grande scrittore siciliano, con mozzarella di bufala, scaglie di grana in cottura, provola, datterini rossi e gialli, guanciale e pesto di pistacchio aggiunto rigorosamente in uscita per preservarne l'aroma.
- **Classici Intramontabili:** Per chi preferisce la semplicità, sono disponibili margherita e quattro stagioni, preparate con la stessa cura delle versioni più elaborate.

## 4) Rasoterra Pizza Experience

**Indirizzo:** Via Cardinale Dusmet, 21, 95121 Catania CT
**Telefono:** 0956730015
**Orari:** MAR-DOM 19:30 – 00:00
**Sito web:** rasoterrapizzeria.it

Non lasciatevi ingannare dal nome: Rasoterra non è uno scantinato, ma una splendida realtà e uno dei posti più accattivanti e sorprendenti dove mangiare pizza a Catania. Il nome deriva dall'arredamento della sala interna, decorata come una galleria stradale con volte arcuate e uno stile urban che fa sentire i commensali come se si trovassero... rasoterra!

Il locale ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui il prestigioso premio "Due Spicchi 2023" del Gambero Rosso. La proposta è variegata: pizze di ogni tipo, forma, misura e condimento, con una menzione speciale per la pizza fritta a doppia cottura, una vera esplosione di sapori.

### Piatti Consigliati

- **Pizza "Amenano" (€15,00):** Una ricca farcia con cipolla di Giarratana in crema, fiordilatte latteria sorrentina, tonno D. Battista, olive taggiasche, scorza di limone e olio evo. Un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapidità.
- **Pizza "La Vesuviana" (€13,00):** Con fiordilatte latteria sorrentina, salsiccia a punta di coltello sfumata al vino bianco, verdura da campo spadellata, peperoncino e olio evo. Ideale per chi ama i sapori decisi.
- **Pizza Fritta "Puredda" (da €15,00):** Pacchetelle di San Marzano, parmigiano in polvere e basilico km0, per un'esperienza di doppia cottura che regala croccantezza e morbidezza.
- **Pizza Fritta "Pistacchiu" (€15,00):** Bufala di Paestum, mortadella di Bologna IGP, pesto di pistacchio e granella di pistacchio – un capolavoro di sapori siciliani.

## 5) Le Quinte – Pizza Gourmet

**Indirizzo:** Via Pietro Antonio Coppola, 42, 95131 Catania CT
**Telefono:** 095322400
**Orari:** LUN-DOM 19:00 – 00:00 (chiuso martedì)
**Sito web:** lequinte.net

Nata dal sogno dei giovanissimi fratelli Santamaria, Le Quinte è un'autentica officina del gusto dove maestria e creatività si uniscono per offrire un'esperienza culinaria senza precedenti. Il nome è un omaggio al vicino Teatro Bellini, e ogni pizza del menu porta il nome di un'opera teatrale lirica o del suo compositore, creando un affascinante connubio tra musica e cucina.

L'attenzione alla selezione degli ingredienti è quasi chirurgica, con uno speciale occhio di riguardo alla tradizione e alla generosità delle materie prime siciliane. Ogni pizza è una sinfonia di sapori, pensata per stupire e soddisfare.

### Piatti Consigliati

- **Pizza "La Carmen" (€12,00):** Mozzarella, crema di pistacchio, pesto di pistacchio, formaggio Philadelphia, salmone, cipollina, granella di pistacchio e olio evo. Un mix audace e armonioso.
- **Pizza "Capuleti e Montecchi" (€14,00):** Salsa di pomodoro, stracchino, polpettine di carne di cavallo, melenzane trifolate, ricotta salata, olio evo e origano. Un piatto ricco di storia e sapore.
- **Pizza "La Sonnambula" (€14,00):** Vastedda della Valle del Belice DOP, verdura maritata etnea con aglio di Nubia, lardo di suino dei Nebrodi, cipollotti freschi, mandorle di Avola e olio evo. Un'esplosione di sapori tipici siciliani.

## 6) Ristorante Pizzeria Corte dei Medici

**Indirizzo:** Via Umberto I, 105, 95129 Catania CT
**Telefono:** 0952500143
**Orari:** MAR-DOM 12:00 – 15:00 e 19:00 – 00:00 (chiuso lunedì)
**Sito web:** cortedeimedici.com

Fondata nel 2015, Corte dei Medici nasce con l'ambizione di elevare la pizza da piatto povero della tradizione a vero e proprio piatto stellato e gourmet. Situata nella zona centrale di Catania, a pochi passi da Villa Bellini, dal Monastero dei Benedettini e dall'Anfiteatro Romano, la pizzeria si estende su uno splendido cortile esterno circondato da un fitto giardino di alberi e palme, che regala un'atmosfera di relax e riservatezza, specie durante il periodo estivo.

La proposta è variegata, con pizze che spaziano dalle opzioni più accessibili a creazioni esclusive, come la famosa Antonius Musa, considerata la pizza più cara d'Italia.

### Piatti Consigliati

- **Pizza "Diocle" (€11,00):** Pomodoro datterino, mozzarella di bufala, funghi orecchioni, bresaola di punta d'anca e scaglie di grana a crudo. Un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità.
- **Pizza "Galeno" (€11,00):** Mozzarella fiordilatte, fichi freschi o secchi (a seconda della stagione), miele, rucola, prosciutto crudo e olio evo. Un connubio dolce-salato che conquista.
- **Pizza "Antonius Musa" (€44,00):** Spolverata d'oro edibile a 23 carati, caviale nero, uova rosse di salmone, uova di quaglia e letto di panna acida all'erba cipollina. Un'esperienza lussuosa per occasioni speciali.

## 7) Sleto Pizzeria & Hamburger

**Indirizzo:** Piazza Turi Ferro, 5/6, 95124 Catania CT
**Telefono:** 3403056004
**Orari:** LUN-DOM 18:30 – 00:00
**Facebook:** sletofood

Sleto Pizzeria & Hamburger è il luogo ideale per chi cerca un ambiente giovane, conviviale e informale, con prezzi decisamente convenienti. Situato a pochi passi dalla fermata della metropolitana Stesicoro, il locale dispone di un ampio spazio esterno coperto dove è possibile degustare pizze a lievitazione naturale, elaborate al punto giusto, leggere e digeribili.

La qualità e la freschezza degli ingredienti sono al centro della filosofia di Sleto. Le pizze sono suddivise in tre tipologie: classiche, speciali (dette "Pizze Sleto") e gli innovativi Pizzoburger, una fusione creativa tra pizza e hamburger.

### Piatti Consigliati

- **Pizza "La Mamma" (€15,00):** Una delle pizze speciali, con mozzarella di bufala, crema di pistacchio, mortadella (o speck affumicato, secondo disponibilità), burrata, pioggia di granella di pistacchio e pomodori secchi. Un trionfo di sapori e consistenze.
- **Pizzoburger "Chicken Sicily" (€9,00):** Petto di pollo al curry, zucchine grigliate con formaggio pepato stagionato fuso, bacon croccante e maionese. Un'esperienza innovativa e gustosa, perfetta per chi ama sperimentare.

## 8) Osteria e Pizzeria Dai Pazzi

**Indirizzo:** P.za Federico di Svevia, 21, 95121 Catania CT
**Telefono:** 0958740437
**Orari:** LUN-DOM 18:30 – 00:00
**Facebook:** OsteriaePizzeriadaiPazzi

Di fronte al maestoso Castello Ursino, l'Osteria e Pizzeria Dai Pazzi si presenta come un locale grazioso e accogliente, con una splendida terrazza che offre una vista sulla vivace Piazza Federico di Svevia, centro culturale della città. L'atmosfera romantica e speciale di cenare con il castello sullo sfondo rende l'esperienza unica.

Il menu unisce classico e moderno, tipico e non convenzionale, con una vasta selezione di pizze: classiche, bianche, speciali, crudaiole e fritte. Ogni variante è preparata con ingredienti di alta qualità e combinazioni creative.

### Piatti Consigliati

- **Pizza Bianca "Nebrodi" (€12,00):** Mozzarella di bufala, crema di funghi porcini, salsiccia nostrana, scaglie di grana Padano, origano e olio tartufato. Un connubio di sapori intensi e avvolgenti.
- **Pizza Speciale "Calabrese" (€8,00):** Pomodoro San Marzano, mozzarella, salsiccia nostrana, nduja calabrese, pomodorino confit, cipolla rossa di Tropea in agrodolce. Ideale per gli amanti del piccante.
- **Pizza "Dai Pazzi" (€12,00):** Crema di zucca, mozzarella di bufala, funghi porcini, salsiccia nostrana, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, mollica di pane raffermo tostato, basilico e olio evo. Un trionfo di gusto e creatività.

## Consigli Utili per il Visitatore

Catania è uno scrigno pieno di tesori culinari, e la pizza è solo una delle tante delizie che la città offre. Durante la vostra visita, non perdete l'occasione di esplorare lo street food locale, assaggiando specialità come arancini, cannoli e granite. Un tour a piedi dei mercati e delle piazze storiche è il modo migliore per immergersi nella cultura gastronomica catanese.

Se non sapete dove alloggiare, Booking.com offre numerose opzioni per hotel e B&B in centro città, permettendovi di essere sempre vicini ai migliori ristoranti e pizzerie.

## Conclusione

Questa guida ha esplorato otto pizzerie che rappresentano il meglio della scena pizzaiola catanese, ognuna con la propria filosofia, atmosfera e specialità. Da Sazi e Sani con la sua trasparenza e tracciabilità, a Pizza & Waffle con la sua semplicità genuina, da Locanda Cerami con la sua eleganza e creatività a Rasoterra con la sua esperienza immersiva, fino a Le Quinte con il suo connubio tra arte e cucina, Corte dei Medici con la sua innovazione gourmet, Sleto con la sua convivialità e Dai Pazzi con la sua vista mozzafiato. Ogni locale merita una visita per scoprire il proprio preferito.

La pizza a Catania non è solo cibo: è un'esperienza che unisce tradizione, passione e innovazione. Non esitate a esplorare ulteriormente, perché la città offre infinite possibilità per soddisfare ogni palato. Buon appetito e buon viaggio nei sapori di Catania!